作者:Bob Maxwell, RA Maxwell and Associates首席执行官兼创始人，科罗纳，CA. www.www.jasonmorgadoart.com

肉类锯正在以惊人的速度伤害员工，每年给加工商、肉类市场和美国公众造成数百万美元的损失。有一个解决这个问题的方法，它将消除肉带锯事故.......

肉类带锯是最危险的设备之一，在食品加工厂，肉类市场，杂货店或后院鹿处理器和定制肉店。
在《职业医学》2007年8月1日第5期第57卷第383-385页的一个案例研究中，2007年4月2日出版。

该在线出版物称，"美国劳工部职业健康与安全管理局(OSHA)指出，肉类加工业连续五年(1980 - 1985年)是全国各行业中受伤率最高的，是其他制造业的三倍。1985年的统计数据显示，319名在该行业工作的第一个月受伤的工人中，29%是被刀或机械割伤的，30%是25岁或以下的人。同年，OSHA还报告了1748例手指受伤的病例，其中包括76例肉类加工行业工人的截肢。”

从2007年到2017年，OSHA报告了218起受伤事件，包括肉锯截肢。

有多少野味屠夫和定制加工者的肉带锯事故没有作为“工人赔偿”伤害报告给OSHA。根据我14年的经验，主流加工企业以外使用的大多数带锯的安全性基本不存在。

本博客的作者，鲍勃·麦克斯韦尔，自2004年以来一直在设计，制造，修理，重建和销售肉类带锯。他被北美和国际上的许多公司和设备制造商视为这一领域的专家。

当我看到操作人员使用肉带锯却不关心自己的安全时，我感到很惊讶。从挡路的刀口和安全装置被拆除，或者因为它们阻碍了生产或者减缓了生产，屠夫工作服袖子太松，或者戴着金属网手套，以为这样可以防止手指或手被截肢。

几个月前，我在一家加工厂，注意到一个操作人员以危险的方式使用肉带锯。我向操作员、他的主管和公司老板报告了我的担忧。他们向我保证，操作工对肉类带锯训练有素。他已经使用肉带锯2年了，没有受伤。几天后，这名操作人员的食指严重受伤，引起了工人赔偿协会的索赔和职业安全与健康管理局的拜访。

在职业健康与安全管理局2007年4月2日发表的研究中提到的同一案例研究中，"职业安全与健康管理局(OSHA)提出的带锯安全建议包括:在使用设备和紧急关闭机制之前，使用耳塞以降低噪音，操作过程中使用护目镜和/或面罩，脱掉所有宽松的衣服和珠宝，在机器周围放置防滑地板，在使用锯片时使用自调节刀片防护装置。为了帮助减少传染病的传播，OSHA建议工人在处理肉类时应该戴防护手套，使用刀具的工人必须配备金属网手套、围裙和手腕和前臂护具，以防止割伤;在使用带锯时，特别禁止使用铠装(金属网)手套。”

这不仅包括医疗成本、康复成本、工人赔偿成本、责任保险成本的增加、OSHA罚款以及听证会和取证的巨额法律费用，还包括无法计算的生产力损失，因为它难以衡量。

每名员工损失或降低生产力的时间仅为10分钟，因为他们的同事被肉锯伤这样严重的事情所影响，乘以30名员工，每天损失300分钟或5小时。这是一个非常保守的数字。

生产力的另一个损失是操作肉类带锯的操作员。在澳大利亚和新西兰的研究表明，当使用不会伤害到肉用带锯时，肉用带锯操作者的生产率大幅提高。

有一个答案可以消除肉类带锯事故，在我的“专家”观点中，答案是斯科特自动化公司的刀片停止™肉类带锯技术，汤普森机械公司的肉类带锯和Mainali公司的自动带锯生产线。

来自Scott Automation的BladeStop™技术由来自澳大利亚的汤普森机械公司制造，旨在使刀片在9毫秒内停止，这是市场上最快的停止时间。刀片的快速停止时间消除了操作者受到严重伤害的担忧，包括手指或手的截肢。BladeStop™技术由两部分组成:(1)当操作人员靠近刀片3英寸内时，它使用一个彩色光学摄像机来检测(2)操作人员在腰上佩戴一个设备。当操作人员接触到肉带锯时，刀片在9毫秒内停止。

汤普森机械的附加肉带锯生产线包括带锯片制动电机技术的肉带锯。当操作者启动急停按钮时，电机立即停止，刀片在3秒内停止转动。虽然它的停止时间比BladeStop™慢得多，但它比市场上大多数肉类带锯制造商更安全，这些制造商出售的肉类带锯没有任何快速停止技术。

Mainali自动肉带锯是最安全的锯，因为操作者不能靠近带锯片3英尺内。RB1和RB2型自动肉带锯采用机器人式抓夹系统，将肉或骨头固定在适当的位置，并模仿操作人员在操作人员站在围绕自动肉带锯的安全笼外移动产品时的操作方式。

Mainali提供的第二种自动肉带锯是分裂锯。这种自动肉带锯的设计目的是将猪蹄、牛蹄和大腿骨切成两半。任何能装进压下输送系统的东西都可以被切成两半。操作者在距离肉带锯片约2英尺的地方喂压下传送带。切割的产品被卸到带走的传送带上或进入料仓进行进一步的加工或包装。

请不要等到你自己或你的员工受伤了，才把你现在的肉带锯换成安全肉带锯。

今天联系RA Maxwell和联合公司，我们的一位经验丰富的食品设备顾问将很高兴讨论您的安全肉类带锯需求。

RA Maxwell and Associates是一家食品设备咨询公司，位于加利福尼亚州科罗娜市102号Benjamin Dr. 235号，92879。(951) 734-8152办公室。RA Maxwell专注于食品加工，包装，卫生和卫生，物料处理，如传送带，升降机和倾倒机，以及定制不锈钢制造。www.www.jasonmorgadoart.com